今天冬青油批發(fā)要介紹的是丁香油，思及此，就想到南唐中主李璟在《攤破浣溪沙》中寫道：

      手卷真珠上玉鉤，依前春恨鎖重樓。風(fēng)里落花誰(shuí)是主，思悠悠。
      青鳥不傳云外信，丁香空結(jié)雨中愁。回首綠波三楚暮，接天流。

      丁香，常綠喬木，高達(dá)10米。葉對(duì)生；葉柄明顯；葉片長(zhǎng)方卵形或長(zhǎng)方倒卵形，長(zhǎng)5-10cm，寬2.5-5cm，先端漸尖或急尖，基部狹窄常下展成柄，全緣?；ǚ枷悖身斏蹅銏A錐花序，花徑約6mm；花萼肥厚，綠色后轉(zhuǎn)紫色，長(zhǎng)管狀，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍帶淡紫，短管伏，4裂；雄蕊多數(shù)，花藥縱裂；子房下位，與萼管合生，花柱粗厚，柱頭不明顯。漿果紅棕色，長(zhǎng)方橢圓形，長(zhǎng)1-1.5cm，直徑5-8mm，先端宿存萼片。種子長(zhǎng)方形。

      丁香樹在隋唐時(shí)代已有栽培，其主要方式是外國(guó)進(jìn)貢與進(jìn)口貿(mào)易，到五代時(shí)，早有富貴者用丁香裝飾庭園盆景。再到宋元時(shí)期，丁香是進(jìn)貢和貿(mào)易香藥中的主要品種之一。直到清朝，荷蘭人還一次進(jìn)貢丁香30擔(dān)，丁香油1罐。清代宮廷原有專門貯藏“西洋藥物及花露之所”，名曰“露房”。據(jù)清代姚之《竹葉亭雜記》卷一記載：“甲戌(1814年)夏，查檢此房，瓶貯甚多，皆丁香、豆落、肉桂油等類。油已成青，匙匕取之不動(dòng)?！边@次翻檢出來(lái)的西洋藥物，后嘉慶帝用來(lái)頒賞內(nèi)廷大臣。另?yè)?jù)清代姚衡《寒秀草堂筆記》卷三記載：“其父戶部侍郎姚文田獲姍藥物計(jì)122種，其中‘丁香油二十六斤九兩三錢五分二厘，二十七玻瑞瓶。治胃氣痛。’其數(shù)量頗為驚人?！?/span>

      丁香花蕾富有油性，用指甲劃之可見油質(zhì)滲出。氣味芳香濃烈，嘗之辛辣有麻舌之感。花蕾以個(gè)大、粗壯、鮮縈棕色、香氣強(qiáng)烈而油多者為佳。丁香花蕾含揮發(fā)油(丁香油)15%～20%。油中主要成分為丁香油酚、乙酞丁香油酚、Б一石竹烯等。丁香為芳香健胃劑，其浸出液及丁香油酚乳劑可增加胃液與胃蛋白酶分泌，增強(qiáng)消化能力，緩解腹部氣脹，減輕惡心嘔吐;其煎劑對(duì)葡萄球菌、鏈球菌及白喉、變形、綠膿、大腸、痢疾、傷寒等桿菌均有抑制作用;醇與水浸劑及煎劑對(duì)多種致病性真菌及流感病毒PR 株均有抑制作用，對(duì)豬蛔蟲也有麻醉和殺滅作用。因此，醫(yī)家們用花蕾蒸餾揮發(fā)出丁香油，此油味辛、甘，性大熱，功能溫中散寒，行氣消脹，祛風(fēng)止癢。用于胃寒脹痛，呃逆，皮膚搔癢.并可作牙科防腐止痛藥。丁香油內(nèi)服以少許滴入湯劑或酒中和服，外用可直接涂擦患處。丁香油也是重要的香料，用于調(diào)合香精。

      丁香除了主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝氣、癬癥等藥用外，還可用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、飲料的制作等。在食用方面，丁香因香氣馥郁，味辛辣，常用于食品調(diào)味，在歐洲和美國(guó)是圣誕食品特有的調(diào)味劑，在我國(guó)常作為烹制風(fēng)味菜肴、鹵菜及醬腌菜的輔料。

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